シェ・シブヤ『和栗のモンブラン』

by スイーツそのべ · 2013年4月24日

大宮のシェ・シブヤ、

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『和栗のモンブラン』

この盛り付け方、ピンときた方もいらっしゃるのでは？

そう、コチラは私が最近足しげく通っていた白山のエリティエのパティシエが、

修行中に在籍していたパティスリー。

パナッシェセットという名前も同じ。

ケーキにフルーツと２種類のジェラート。飾り菓子。

エリティエには『ムッシュシブヤ』という、

こちらの渋谷シェフに敬意を込めたケーキもあります。

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