清壽軒『大判どらやき』『小判どらやき』
日本橋にある清壽軒。
私が世界で一番好きなどらやきがあるお店です。
しかして、平日のみの営業であり、更に
毎日殆ど予約ではけてしまい、店頭分も朝昼の２回の販売分が
アッという間に売り切れてしまうという高ハードル…
そんな折に偶然にも買えてしまった、コイツ。
何年ぶりだろうか…
『大判どらやき』
からの…
スポンサード リンク
『小判どらやき』
どらやきはこの２種類。
誰もが想像しやすいあの形が大判、
１枚の皮で餡を包んだものが小判。
焼き目の香ばしさが食欲を刺激するこの皮は
グルテンが出ないように優しく捏ねられているのでふっくら。
包んである小豆は北海道産。
ざらめと合わせた後、ゆっくりと火を入れ、
更に一晩寝かせたものを使っています。
なるべく潰れたり弾けたりするのを防ぐために
すべて手で練られています。
創業して150年以上。
現在の店主は７代目。
はっきりとした甘さが、私をはじめとした
甘党の心を掴んで離さない超特級品のどらやきがここにあります。
他にもこんなスイーツが人気です♪
The following two tabs change content below.
スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
最新記事 by スイーツそのべ (全て見る)
- パティスリー ロータス『ゆずとアールグレイのパフェ』 - 2020年12月3日
- OVEN.Y.の焼き菓子 - 2020年12月2日
- FUNDECO(ファンデコ)『鬼滅の刃ケーキ』 - 2020年11月20日
