丸山珈琲『タルトマロン』
丸山珈琲の東京第１号店、
尾山台店にて、
『タルトマロン』
こちらのケーキを製造しているのは
碑文谷のパティスリー ジュンウジタ。
マロンクリームはとても柔らかく柔和なタイプ。
栗がガツンとくるのではなく、
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ミルキーさの中から栗がほんのりほっくりと言った感じ。
何と言ってもこのタルトの味わいや食感が秀逸。
あわせたコーヒーはほんのりと
フルーティーな酸味が広がるもの。
フレンチプレスで濁りはあるものの、
味に特別イヤな感じやざらつきも無く、
華やか。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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