レピドール『ミルフイユ』
田園調布のレピドールより、
『ミルフイユ』
フィユタージュは焼き色をしっかりとつけたタイプではなく、
比較的白っぽい淡い色合い。
故にザクザクとした強固なものではなく、
サクサクとした小気味良さと儚さを併せ持っています。
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間にはパティシエール強めのディプロマットクリーム。
ブリンとした弾力がありつつもさっぱりとした仕上がり。
珍しいのは下層にビスキュイとフランボワーズのコンフィチュールがしのばせてあること。
酸味でアクセントを備えているというよりは
ぜんたいてきな味を調えている、あくまでも一部といった佇まい。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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