リストワールヤマモト『フローラ』『ニコロ』
たまプラーザ駅から歩くこと10分ほど、
住宅街の一角に店舗を構える、
一見すると高級なセザイナーズ物件にも見えるリストワールヤマモト。
同じたまプラーザの人気店、ベルグの４月で
長年トップで活躍していた山本シェフが独立して開店させたお店です。
『フローラ』
こちらはベイクドとレアの２つの味が楽しめる、
チーズケーキです。
タルトの器にベイクド食感のチーズケーキ。
ドーム型のレアチーズにはフランボワーズの酸味が加わり、
艶やかなグラサージュでコーティングされ、
さらにシャンティイが可憐に絞られています。
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チーズの濃厚なコクの中から
ビビットなフランボワーズがいいアクセント。
『ニコロ』
緑色とピンクのコントラストが鮮烈なコチラ。
ライムとフランボワーズが層を成す、
爽快感溢れるケーキです。
上にチョコンと飾られたマカロンはフランボワーズ。
土台はダックワーズ生地。
甘酸っぱさの中から顔をのぞかせる、
フレッシュな後味が印象的です。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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