オーボンヴュータン『クァルテット』『アリ・ババ』
オーボンヴュータンの
『クァルテット』
ビター・ミルク・ホワイトの３種類のチョコレートに
グラサージュのチョコレートをプラスして４重奏、
まさにクァルテット。
とても薄く切られているのですが、
とても重厚な味わい。
この大きさだからちょうど良いくらいの
チョコレートケーキです。
それぞれのチョコレートの後から
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カカオの華やかな酸味も少し感じられます。
『アリ・ババ』
こちらはオーボン流のサバラン。
このお店の商品らしく
とてもとてもお酒が効いています。
サバランの中でも殊更強く感じられます。
ブリオッシュ生地を切って、
中にクレームパティシエールが絞られているのですが、
それでもその強さが輪郭をもって
はっきり現れてきます。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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