フィオレンティーナ ペストリーブティック『桜とあずきのパウンドケーキ』
六本木グランハイアット内にある、
フィオレンティーナ ペストリーブティックの
『桜とあずきのパウンドケーキ』
毎年この時期に登場する桜シリーズ。
毎年少しずつテクスチャーが変わっており、人を飽きさせません。
去年は金欠故に購入を断念したんでしたっけか。
確か桜ベースにメレンゲとフランボワーズのヤツだったかな？
今年は桜をベースとして大納言小豆という、
王道でありながらも個人的に嬉しい、より和に寄ったもの。
スポンサード リンク
生地の小麦粉自体を桜チップでスモークしているという、
一見しただけではわからないこだわり。
切り分けてみると、確かに生地が黄土色っぽくなっています。
黒糖が練り込まれているせいもあるのでしょうが…
（いや、むしろこれは黒糖の作用の可能性のが高いかも…）
ただ、食べてみると確かに口の中に優しく拡がる大人のフローラル感。
桜と苺のパウダーを使った上面の砂糖菓子や、
生地に練り込まれた大粒の小豆も食感のアクセントに。
The following two tabs change content below.
スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
最新記事 by スイーツそのべ (全て見る)
- パティスリー ロータス『ゆずとアールグレイのパフェ』 - 2020年12月3日
- OVEN.Y.の焼き菓子 - 2020年12月2日
- FUNDECO(ファンデコ)『鬼滅の刃ケーキ』 - 2020年11月20日
