ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋『ラムレザン』『タルトフィーユ』『ショコラアマンド』
芦屋駅前に店舗を構えるポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋。
もともとスイーツのお店が多い土地柄ではありますが、
アンリシャルパンティエに隣接するという立地は
なかなかに異様であり、面白くもあります。
小さな店内ですが、常にお客さんで賑わっているという印象です。
『ラムレザン』
ラムレーズンの散りばめられたホワイトチョコムース。
紅茶の香りを移したクリーム、土台はサックリとした生地。
シェフのスペシャリテの一つであり、その清楚な見た目からは想像出来ない、
重たくも力強い、かなりのインパクトを秘めたケーキとなっています。
かなり好みです。
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『タルトフィーユ』
タルトの器の中にはベイクドのような濃厚なチーズ。
果肉感をしっかりと感じられる苺のジュレと苺のムース。
チーズ、苺共に酸味と甘さを兼ね備えているため、
味のバランスが見事。とても食べやすいケーキです。
『ショコラアマンド』
ビスキュイショコラとガナッシュショコラの間にナッツのアクセント、
更にコーティングのチョコレートにもナッツが散りばめられており、
全ての層を一緒に食べることで食感の対比を楽しく感じられるケーキとなっています。
わかりやすくも飽きのこない味わいです。
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スイーツそのべ
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