株式会社パラダイスプラン『雪塩ばうむくーへん』
久々のバウムクーヘンはいただきものです。
ありがとうございます。
宮古島で絶大な人気を誇る、
『雪塩ばうむくーへん』
雪塩とは、宮古島の地底から汲み上げられた海水から精製された、
パウダー状の宮古島特有の塩です。
このバウムクーヘンには雪塩が周りのコーティングに使われており、
生地に染み込んだ砂糖の甘さの中から、
まろやかで決して辛くない塩気が存在感を放っています。
この生地がまたとてもしっとりとしており、
粉っぽさをほとんど感じない為に、
まろやかさがストレートに味覚の筋を刺激していきます。
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こちらはソフトタイプで、ゴツゴツしたハードタイプもあり、
そちらもやはり周りのコーティングに雪塩が使われています。
西瓜に塩を振りかける様と同じで、
塩は味わいをより引き立たせてくれる作用があります。
そして、その塩が美味しいものであればある程、
そのクオリティーも全体的に底上げされるというもの。
とても美味しいバウムクーヘンでした。
全卵、砂糖、バター、食用植物油脂、クリーム(乳製品)、小麦粉、でん粉、加工でん粉、洋酒、塩、ベーキングパウダー、乳化剤(大豆由来)、安定剤(増粘多糖類)、香料、pH調整剤、着色料(アナトー、カロチン)
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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