ア・コテ パティスリーの焼き菓子
オーボンヴュータンでの修行や渡仏経験もある増沢シェフのお店、
白金台のア・コテ パティスリー。
一見すると所謂個人宅のそれと変わらないので思わず通り過ぎてしまいそうになります。
現に私も以前全く見つけられず、結局のところお店だと認識することが出来ずに
実はお店の前を何度も何度も通り過ぎていた、という経験があります。
営業時間も9～13時、15～19時と間に2時間のクローズを挟むので
その時間帯に通ると気付かないことも多いかと思われます。
店内には所狭しと数多くの焼き菓子が並べられています。
やはり色味という部分では地味ではあるのですが、
口の中に広がる味といえば、はっきりとした甘さとそれぞれの素材の味が凝縮されており、
評価の高さに納得するに充分なパワーを孕んでいます。
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この日購入したメレンゲとサブレもやはり見た目には素朴ですが、
食べてみるとその強烈なインパクトに圧倒されます。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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