リュー・ド・パッシー『バルザック』

by スイーツそのべ · 2009年9月4日

学芸大学にあるリュー・ド・パッシーのものを。

『バルザック』

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キャラメル風味のコーヒーババロアとチョコレートムースの共演。
コーヒーやキャラメルを得意とする、この店のスペシャリテの一つ。

滑らかなのに力強いババロアとムースが、
甘さとほろ苦さを良いバランスで演出してくれる、
言うなれば正に大人のケーキ。

見た目もシックでしょ？

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