デリーモ『カシスショコラ』

by スイーツそのべ · 2014年7月3日

デリーモの

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『カシスショコラ』

春に行われた椿山荘でのイベントで披露されたケーキ。

カシスとショコラのムースリーヌにカシスリキュールをうったビスキュイショコラ。

上にはとても艶やかで美しいグラサージュショコラ。

カシスの酸味は結構強めであるけれども

ショコラはミルクチョコレートベースなのでそれなりに甘さがあり、

酸味と甘さのバランスがよく計算されているなぁと感じさせてくれる仕上がり。

甘党男子の畠さんも丁寧親切です。

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