パティスリー ブレゾワ『バウムクーヘン』
2013年、佐賀県にオープンしたパティシエ夫婦のお店、
パティスリー ブレゾワ。
フランス仕込みの本格派から家庭的なほっこり系まで
あらゆる層から支持を得ている人気店ですが、
コチラにもシュニッテンタイプのバウムクーヘンがあります。
『バウムクーヘン』
13層に重ねられた生地に矢羽模様のチョコレートコーティング。
ギュギュっと詰まった重厚な味わいでありながらもその食感はしっとり。
後から抜けて行く洋酒の香りがとても良いです。
スポンサード リンク
食べ進めるごとに一層うまみが増していきます。
油脂もバターのみで好印象です。
粉は小麦粉ではなくコーンスターチのみなんですね。
バター、砂糖、卵、コーンスターチ、チョコレート、塩、ベーキングパウダー、リキュール、バニラ
The following two tabs change content below.
スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
最新記事 by スイーツそのべ (全て見る)
- パティスリー ロータス『ゆずとアールグレイのパフェ』 - 2020年12月3日
- OVEN.Y.の焼き菓子 - 2020年12月2日
- FUNDECO(ファンデコ)『鬼滅の刃ケーキ』 - 2020年11月20日
