ジェルボー『ドボシュトルタ』

by スイーツそのべ · 2009年10月28日

表参道にあるジェルボー。
ハンガリーのブタペストにある超有名店の日本１号店だそうな。

遥か以前からずっと誘致を呼び掛けていたらしいのだが、
数年間の念願叶い、ついに日本へ。

『ドボシュトルタ』

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何層にも重なったスポンジケーキとチョコレートクリームと
トップのキャラメリゼされたスポンジケーキの間にチョコレートクリーム。

ジェルボーの代表作の１つらしい。

キャラメリゼ部分は飴細工の如くガチガチで、
老人だったら容易く歯がもげるだろう…。
スポンジケーキはとてもモチモチとしていて、不思議な食感。
ヨーロッパらしいどっしりとした甘さです。

サロンスペースの家具は、かなり高級感を漂わせるもので、
もう少しスペースが広いと、なお良いのだが。
ちなみにブタペストの本店は数百席以上あるらしい。

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