タンプルタン『モンブラン』

by スイーツそのべ · 2009年12月12日

タンプルタンが懐かしくて、
何年かぶりに行ってみました！

ここはあの山口百恵夫妻のウエディングケーキを作った事でも有名。
数年前には隣にパン屋も併設したり、商業的に成功してるのかな？

『モンブラン』

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渋皮栗の下は線の太いマロンペーストと生クリーム。
土台はロールケーキで構成されています。
このマロンペーストが純粋に栗の味を醸し出していて美味！
ロールケーキ生地はしっかりした食感の残るもので、
人によってはパサパサするとか、評価が分かれるかも。
ロールの真ん中にも一片の栗が入ってます。

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