ル・スーヴニール『モンブラン』

by スイーツそのべ · 2010年3月11日

八重洲にあるビルの地下に去年オープンした、ル・スーヴニール。
元々な国立にあったパティスリーが移転してきたんだそうな。
フレンチとカフェの店で雑誌にも紹介されたのがこちら、

『モンブラン』

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どちらかと云うとマロンタルトって感じのフォルム。

渋皮栗を囲むマロンペーストは固く、甘さも結構あって好み。
生地はがっちりとはしておらず、しっとり。
中に入ってる渋皮栗がデカくて超豪華！

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