洋菓子工房樫の木『バウムクーヘン』

by スイーツそのべ · 2010年6月28日

洋菓子工房樫の木のバウムクーヘン。

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あの吉本ばなな氏に世界一おいしいと言わせたシロモノ。

シュヴァルツバルトの黒松をイメージして作ったそうで、
不揃いな年輪の周りはブラックチョコレートでコーティング。

ズッシリ堅いと予てよりの評判＋見た目でかなりの期待を抱いていたんですが、
いざ食べてみると、思っていたよりソフトな印象。むしろしっとり？
生地は贅沢に使われているはずのバターの旨味がそれ程感じられず、
レモンの香料でぼやけてしまっているような…。
チョコレートはビターと云うよりは無糖に近い感覚。

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洋菓子工房 樫の木『バウムクーヘン』