パティスリーシェ・かつ乃『たまごロール』

by スイーツそのべ · 2010年7月10日

パティスリーシェ・かつ乃の

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『たまごロール』

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数年前から数あるメディアに取り上げられて大ブレイク。
以降早い時間に売り切れてしまうなどあったらしいけど、
現在はスタッフを増員して比較的買い求めやすくなったとのこと。
それでも私が行った時には、プリンをはじめとした多数の商品が売り切れ。

その名の通り、とにかく卵の味が豊か！
生地に使う粉の量を出来るだけ抑え、なおかつ
使用する卵は信頼している生産者から取れたてを送ってもらっているとのこと。
口に含んだ瞬間にシュッと溶け出していくような感触の生地。

乳脂肪分を低くしているという生クリームはとてもミルキー。
とにかく素材の味だけで勝負している感が否めない。

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パティスリー シェ・かつ乃『たまごロール』