Dari K×小川珈琲『カカオと珈琲ジュレのパフェ』
新宿高島屋催事スペースで開催中の『美味コレクション』にて、
京都のチョコレート専門店Dari Kと、
同じく京都の老舗珈琲専門店、小川珈琲がコラボレーションして出店しています。
そのイートインスペースで食べられるのがこの
『カカオと珈琲ジュレのパフェ』
濃厚なチョコレートアイスと香ばしい珈琲のジュレをベースに、
3種類のカシューナッツやトリュフ、フィナンシェ、
チョコレートソースや国産のグラノーラをお好みでトッピング。
このトリュフ、とにかく濃厚なので一口で食べるのではなく、
少しずつ食べるのが良いとの店員さんのアドバイス。
その通り、超濃厚なカカオの力強さと
鼻腔を突き抜けるようなアロマの噴水。
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少し酸味を感じるチョコレートソースはパフェに流し掛けても
そのまま口に含んでも美味しい。
そしてインドネシア産のオーガニックの紅茶も口の中をすっきりとさせると共に
カカオとはまた違ったアロマが身体の中から吹き上がります。
Dari Kさんのチョコレートはサロン・デュ・ショコラでいただいていたので
その美味しさは分かっていましたが、
改めてその素晴らしさをかみしめることが出来ました。
そしてこの催事でしか出会えないこのパフェを食べれたこと、
本当に良かったと思います。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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