洋菓子の欧風堂『一本焼きバーム』

by スイーツそのべ · 2011年8月27日

洋菓子の欧風堂、

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『一本焼きバーム』

京都市役所近くの路地に店を構えるこちら、

女性パティシエが一本ずつ丁寧にこしらえてます。

こちらはクラシカルな少し粉っぽさが残る、

王道を行く懐かしいバウムクーヘン。

食感は見た目よりも少しソフトで、

生地の所々に気泡穴が見受けられます。

薄めのフォンダンもありつつ、ハッキリとした甘さを感じられます。

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