薫るバター サブリナ『サブリナ』
東京駅に今年オープンした薫るバター サブリナ。
既に東京の手土産として
かなりの人気者になっている。
『サブリナ』
看板商品のこちらはいわばパイ生地のお菓子。
デトランプをバターで包む逆折りパイと言われる、
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アンヴェルセという手法で作られている。
こうすることで生地はより繊細でハラハラサクサクと、
バターの風味も強くなります。
ひとつひとつ小ぶりですが
しっかりと味が感じられるのはこの為です。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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