パティスリー ロア レギューム『ロゼッタ』『キャラメルショート』
パティスリー ロア レギュームの
『ロゼッタ』
ピスタチオムースに包まれているのは
アプリコットのクリームとブラッドオレンジのジュレ。
このピスタチオの濃厚さは見た目以上。
かなり存在感があります。
そこにアクセントを加えるアプリコットとオレンジの二重奏。
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計算されたかなり満足度の高いケーキです。
『キャラメルショート』
濃厚なキャラメルクリームのショートケーキを
ビスキュイキュイエールで囲んだ、
少しシャルロットチックなケーキ。
ショートケーキというとどこかやさしげな印象がありますが、
こちらはとても濃厚。
苦みも甘さもどちらも強く感じられる、逸品です。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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