リュー・ド・パッシー『バルザック』『サンクロード セザム』
リュー・ド・パッシーにて、
『バルザック』
私がこのパティスリーを知ったきっかけとなったケーキ。
しばらくショーケースでは見かけなかったのですが、
久しぶりに対面し、即購入しました。
キャラメル風味のコーヒーババロアとチョコレートムース。
こちらの得意技が凝縮されたかのようなケーキです。
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記憶そのままに相変わらず感動的に美味しいケーキでした。
『サンクロード セザム』
ひとくちかじるとたちまち広がる金胡麻の香り。
脳髄に突き抜けていくかのような衝動をおぼえます。
ねっちりとしたメレンゲにバタークリームと
そこから仄かにしかして印象的に香る柚子。
朴訥で素朴な見た目とは違い
華やかな和の一面を持ち合わせています。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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