マヨルカ『エンサイマーダ』
スペインのマヨルカ島発祥の伝統的なお菓子、エンサイマーダ。
お菓子といようりはパンに近いのですが、
このエンサイマーダを掲げて2015年二子玉川にオープンしたマヨルカ。
スペイン王室御用達の本格的な味を愉しむことが出来ます。
エンサイマーダの一番の特徴といえば、
バターでは無くラードを使って焼き上げるという点。
噛み締めると溢れだすその油脂に思わず笑みがこぼれます。
一見デニッシュのようにも思えるのですが、
デニッシュほど重たくは無く、とても軽やか。
サックリとした食感とその控えめな甘さは
いくつもたべられそうなくらいの中毒性があります。
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定番の粉砂糖を振りかけたものの他にも、
チョコレート、レモン、チーズなどのラインナップがあり、
季節で様々なフレーバーが登場しているようです。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ!スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡

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