ヴァローナ『タブレット マンジャリ・オランジュ』
フランスのチョコレートメーカー、ヴァローナ。
その名前は日本ではもうすっかりとお馴染み。
製菓に携わるものとしては、ほとんどの人が通ったことのあるチョコレートだと思います。
そんなヴァローナのチョコレート、
私自身も製菓用としてしか携わったことは無かったのですが、
今回知人のフランス土産でコチラを頂きました。
『タブレット マンジャリ・オランジュ』
ヴァローナのタブレットを食べるのは初めてです。
しかもフェーヴとしても販売されているマンジャリに
オレンジの味わいがプラスされている、
知人曰く、日本では入手出来ないものだそうです。
このマンジャリというカカオ分64％のチョコレート、
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フルーティーな酸味や華やかさが凝縮されたような、
恐らくヴァローナの商品の中では一番そういった風味が際立つチョコレート。
故に好き嫌いも分かれそうな商品ではあるのですが、
素材として用いた時のその個性は抜群の存在感です。
タブレットの中に見受けられる粒子、というよりも塊がオレンジ。
そもそもがフルーティーさを持ち合わせているので、
これが違和感なくとてもマッチしています。
チョコレート×オレンジは、フランスでは鉄板の組み合わせ。
ピールにチョコレートがけされたものはどこのパティスリーにも置いてあります。
そのチョコレートがヴァローナのものであれば、
それが美味しくないはずはありません。
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スイーツそのべ
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