菓子工房オークウッド『チョコマサ』
埼玉スイーツでも取り上げられ、その人気に更なる拍車をかける
春日部の菓子工房オークウッド。
オークウッドと云えば、或いは横田シェフと云えばコレという人も少なくないはず。
『チョコマサ』
パークハイアット時代に横田シェフが生み出したスペシャリテ。
ベルギーのベルコラーデのチョコレートを使って作られた、
最高級のケーク・ショコラです。
横田シェフの息吹を残すかのようにして
パークハイアットでも未だにコチラは販売されています。
（その時の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/7449/）
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ビターなチョコレートの味わいと共にアーモンドの香ばしさ、
そして混ぜ込まれたチョコレートチップが食感にも味わいにもアクセントを産み出し、
更に少し温めることでチョコレートチップが蕩け、
フォンダンショコラのようなケーキに変化していきます。
新宿のビル群の中ですっくとコンクリートに根をはって聳えるパークハイアット、
郊外の森の中に情景のように溶け込むオークウッドの佇まい、
その環境は違えども洗練されたスイーツが味わえるのは
とても幸せなことです。
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前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/5170/
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スイーツそのべ
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