神戸スイーツポート『バウムクーヘン』

by スイーツそのべ · 2009年7月9日

神戸スイーツポートのバウムクーヘン。

元々はユーハイム・コンフェクトという名前でしたが、
近年こちらに改名したんだそうです。
そう。あのユーハイムです。

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創始者のユーハイム夫妻のお弟子さんたちが開いたらしいんですが、
察するに権利やら何やら大人の事情が絡んでいるのでしょうw

しかして、ユーハイムの味を想像して食べると、
全くの別物っぷりに驚かされます。

かなりずっしりどっしりしたものを想像していたんですが、
実際は柔らかくはないものの、そこまで堅焼きって感じではなくて、
持ち手にそのしっとり感が即座に伝わってきます。

いざ食べてみると、その生地の水分量にまたビックリです。
ジュワッと音をたてて滑らかに溶けてゆく、
見た目からは想像だにしなかった滑らかさとしっとり感。

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