パティスリー ショコラトリー シャンドワゾー『サントノーレ・ピスターシュ』『フランボワジェ』
一時のテレビの影響も少しずつ落ち着いたようで
この日は比較的ゆっくりと吟味しながら店内の商品を見渡すことが出来ました。
そんな中から2品を購入してきました。
『サントノーレ・ピスターシュ』
季節で変わるサントノーレ、
現在はピスタチオとフランボワーズの組み合わせとなっています。
シューの中もピスタチオのクリームが詰まっていました。
中央にはフランボワーズのコンフィチュールが忍ばせており、
すっきりとしたアクセントをプラスしてくれています。
『フランボワジェ』
アーモンドの香ばしさと力強さを携えたビスキュイ・ジョコンドと
フランボワーズ風味のクレーム・オ・ブールの層。
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メリハリのはっきりとしたフランスの古典菓子、店舗によって違うところと云えば、
フランボワーズのコンフィチュールがあったり無かったりするくらいですが、
シャンドワゾーの作るフランボワジェですから、
やはりこのクレーム・オ・ブールの力強さが際立っているように感じられました。
ショーケースは徐々に夏の装いを纏ってき始めていたようで、
柑橘を使ったものやジュレなども見受けられました。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/12633/
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スイーツそのべ
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