山田牧場『贅沢チーズケーキ』

by スイーツそのべ · 2014年6月30日

山田牧場の

『贅沢チーズケーキ』

こちらは今年の年明けくらいに発売されたBRUTUSの
お取り寄せチーズケーキ部門でグランプリに輝いたもの。

山田牧場さん自体には以前一度だけお世話になっていて、
それはもはや云わずもがな、コチラのバウムクーヘンをお取り寄せした時。

バウムクーヘンは京都のシトロン・シュクレ（2014.3閉店）監修のもので、
ふわふわ系ながらに濃厚なチョコレートバウムクーヘンが美味しかった。

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して、このチーズケーキ。
全体量の46％がクリームチーズという、
とても豪快かつ豪勢な、まさに贅沢を尽くしたチーズケーキ。
土台は京都のリアルマッコイというアメリカンクッキー専門店との共同開発とのこと。
（検索してみても全くもって引っ掛からなかった…）

とてもねっとりとして味覚に巻き付くような濃厚さ。
勿論それはネガティヴな意味ではなくて、すげぇ美味い！
土台は結構シナシナになってしまっているけど、とても香ばしい。