マ・プリエール『テリーヌ ショコラ ラム レザン』
三鷹の人気パティスリー、マ・プリエール。
チョコレートの業界においても輝かしい実績をあげ、
サロン・デュ・ショコラでもブースに自ら率先して立ち、
ショコラの詳しい説明を熱弁している姿がとても印象的でした。
『テリーヌ ショコラ ラム レザン』
ラム レザンとあるように、上から見ると所謂テリーヌのそれと同じようなルックスなのですが、
底面にはラムレーズンが敷き詰められています。
包装を開けた瞬間から立ち込めた香りの正体はこれでした。
とにかく、これはもうラムの力強さと主張に圧倒されます。
勿論アルコールは飛ばしてあるのでしょうが、その圧巻の存在感にホロ酔い気分。
そしてそのラムに負けじと顔を覗かせるカカオの苦みと甘み。
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体温でとろける儚さとは裏腹に、
弛みない余韻を永く残していきます。
私もサロン・デュ・ショコラの熱気に便乗してサインをいただきましたよw
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/4327/
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スイーツそのべ
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