フランス菓子エリティエ『タルト・バナーヌ』

by スイーツそのべ · 2014年7月16日

大好きなエリティエの

『タルト・バナーヌ』

久しぶりに行ったエリティエで見つけたニューアイテム。
勿論いつものパナッシェセットでデセール仕様に。

スポンサードリンク

フワフワと入道雲のように盛り上がった焼きメレンゲの中には、
キャラメリゼされたバナナがてんこ盛り。
土台のタルトは折りパイ仕立てでサックリ。
カラメルソースとクレームパティシエールがブリュレのよう。

試食でいただいたピスタチオのマカロンもとても濃厚で美味しかった！

エリティエで働いているパティシエさんの一人も
社会人を経験してから恵比寿のバンタンに通い、
パティシエの道を歩み始めた人なんだそうな。

可能性はきっとある！

中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡

フランス菓子 エリティエ『タルト・バナーヌ』