資生堂パーラー『モンブラン』

by スイーツそのべ · 2010年6月25日

資生堂パーラーに再訪。ずっと気になっていた、

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『モンブラン』

チョコレート飾りと金箔のあしらわれたモクモクとせりあがったフォルム。
洋酒のきいたマロンペーストの中は濃厚な生クリームと刻み栗とスポンジ。
その下からはバニラビーンズの効いた濃厚なカスタードクリーム。
皿を彩るキャラメルやチョコレートソースもそれぞれ美味しい。

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