ルポーゼ すぎ『ホットケーキ』
ルポーゼ すぎの
『ホットケーキ』
ホットケーキと言えば必ず話題に挙がるコチラ。
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八幡山の駅に隣接した、30年以上在り続ける老舗です。
厚めの二枚重ねホットケーキ。
表面のテカリが何やら風格を漂わせています。
メイプルシロップを弾く、鋼のような表皮。
そこにバターを塗りたくり、更にテカリアップ！
切り分けたところに再びシロップを垂らすと、
生地が吸い込んでたちまち黄色みを増幅。
外側サックリ中しっとりの完成。
こちらのご主人、業界では『粉モノの魔術師』と言われているんだとか…
なるほど、確かに凄く正確な焼き加減であるように思える。
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スイーツそのべ
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