大丸やき茶房『ぜんざい』『クリームぜんざい』『クリーム白玉あんみつ』
汁粉とぜんざいの違いは粒餡か漉し餡かだ、とよく言われますが、
それは諸説あるうちの一つに過ぎないようで、
関東や関西など土地での言い回しだったり、
どれが正しいという定義は無いようです。
大丸やき茶房ではぜんざいも汁粉も共に粒餡で、
汁気の全く無い方をぜんざいとして提供しています。
こちらの甘さを控えない餡の美味さは重々承知しているので、
3個の小振りな餅との絡みも予想通り抜群でした!
割り箸袋がONE PIECEだったのがスマッシュ笑いw
『クリームぜんざい』
大きめバニラアイスの下に5粒の白玉をあしらった粒餡。
やっぱここの餡の破壊力はハンパねぇ!
砂糖と小豆のみで精製されている粒餡は、
食べていると所々ザリッという食感の壁にブチ当たる。
きんつばの外側のパリパリした部分に酷似した感触。
つまりはこれがこの餡の正体。
融和しきれなかった砂糖のカケラが点々と混在しているのだ。
芯の残った白玉はモチモチ。
まさに男勝りのぜんざい!
いや、漢の食べ物たるぜんざいであろう。
男性客が多いのが理解出来る。
『クリーム白玉あんみつ』
しっかりと粒を残した餡と弾力性に富んだ白玉が美味い!
そして接客がとても丁寧。
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スイーツそのべ
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