JOKER『とろバウム』『焦がしバターバウム』『カステラバウム』
大阪にあるJOKERの
『とろバウム』
バウムクーヘンの上にスフレ、
中にはチーズクリームが詰まっていて
あたためるとトロッと溶け出してきます。
スポンサード リンク
『焦がしバターバウム』
アーモンドパウダーな感じのザラザラした見た目。
周りは茶褐色のやや厚めコーティング。恐らくはメープルシュガー。
して、焦がしバターはどこらへんか知ら？と…
それは生地に練り込んであるようで、食べていると、
時々舌から鼻にふわっとあの薫りが抜けていきます。
生地にはたまに黒い粒子が見受けられるのですが、
恐らくはこれが焦がしバターなのでしょう。
『カステラバウム』
砂糖とみりんを使用。
蜂蜜と和菓子で使われる米飴、「
生地の間にザラメ。
The following two tabs change content below.
スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
最新記事 by スイーツそのべ (全て見る)
- パティスリー ロータス『ゆずとアールグレイのパフェ』 - 2020年12月3日
- OVEN.Y.の焼き菓子 - 2020年12月2日
- FUNDECO(ファンデコ)『鬼滅の刃ケーキ』 - 2020年11月20日
