ル パティシエ タカギ『ショコラ テ ヴェール』『ショートショート』『モンベリエ』
世間的にはキットカットでお馴染み、
ル パティシエ タカギの
『ショコラ テ ヴェール』
こちらはド濃厚な抹茶を使ったフォンダンショコラ。
ずっしりと重たいチョコレート生地の上には
シャンティイとあっさりとした抹茶風味のシャンティイの二重奏。
チョコレート生地の中には
程良く苦みもある抹茶のガナッシュ。
冷たい状態或いは常温の状態で食べるとガッチリ食感。
少し温めて食べると蕩けるようなチョコレート生地から
トロリと流れ出す抹茶のソース。
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『ショートショート』
大き目の苺がたっぷりと挟まれたショートケーキらしいショートケーキ。
生地はとてもしっとり。
蕩けるような絹のような食感。
そこにインパクトのある苺の雄々しさ。
『モンベリエ』
ギュギュッと詰め込まれたたっぷりの林檎。
とてもずっしり食べ応えがあります。
がっちりしっかりと焼かれたパイ生地と
ほんのりと香るスパイスが病みつきになるアップルパイです。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ!スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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