パティスリー ユウ ササゲの焼き菓子
先日ケーキと共に購入したユウ ササゲの焼き菓子。
そもそも今回こちらにオジャマしたのは一つしっかりとした目的があったから…
それは、恐らく他ではお目にかかることは無いであろうサブレ ラメールの購入。
生地に海藻バターを練り込んで作られている変わり種です。
ボルディエ社の海藻バター「ラメール」、他のバターよりも遥かに高価なもの。
数年前、世間でバター不足が起きた時、この海藻バターの輸出がストップした為、
ユウ ササゲからもラメールを使用した商品が消えてしまっており、
その直前の銀座三越期間限定出店でケーク ラメールが限定販売された時、
二度と食べられなくなるかもしれないと思い、我先にと購入したこともありましたが、
(その時の記事がコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/1939/)
輸出解禁となり、再びラメールを使った商品が陳列されるようになったのです。
これ、病みつきになります。
ホロッとした生地から溢れだす、甘さ、塩気、豊かなコク。
他のサブレよりも販売価格は遥かに高いのですが、
この味を知ってしまうと、それでも買いたい欲に取りつかれるくらいに…
フィナンシェ、マドレーヌ(季節で桜が登場していました)、焼きドーナツ、
こういった基本の焼き菓子も他のパティスリーの上を行く美味しさ。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/17455/
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スイーツそのべ
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