アヴランシュ・ゲネー『タルト オー フレーズ ブランシュ』『シューキャラメル』
苺の美味しい季節になりましたので
アヴランシュ・ゲネーでは去年好評を博したコチラが登場しています。
『タルト オー フレーズ ブランシュ』
希少な白苺を使ったタルトです。
長野県産の白雪小町という品種だそうです。
勿論そのルックスは何にも増してインパクト大なのですが、
小粒でありながらも果肉はとても柔らかく甘い。
瑞々しさもあり、ただ甘いわけではなくすっきりとした甘さです。
中央にはクレームパティシエール、クレームダマンド入りパイ生地の器。
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このダマンドがまた美味しい。
『シューキャラメル』
こちらのシューはもう何度も食べていますが、
見るとついつい買ってしまう、ハマるシュークリームです。
キリリとした鮮烈な苦みと共に溢れだす香ばしさ。
クリームはたっぷりと搾られているので
安さの割にとてもボリュームがあって美味しい。
下はクレームパティシエールです。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/15203/
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スイーツそのべ
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