パティスリー ビヤンネートル『カプリス』
代々木上原のパティスリー ビヤンネートルにて、
『カプリス』
無花果とカシスを使ったケーキ。
無花果のムースとコンフィチュール、
カシスのクリーム、アーモンド感のあるビスキュイ、
土台はサクサクとしたサブレ生地。
スポンサード リンク
無花果はあのジャリッとした食感が残っており、
良い意味での生っぽさがしっかりと残っており、
更にカシスが良いアクセントを作り出してくれていて、
大きさよりも軽やかなケーキに仕上がっています。
師して、それは決して淡いというものではなく、
味はしっかりと濃厚で満足感があります。
また、滑らかさの中からサブレの食感も生きてきます。
こうした層を成すケーキの醍醐味をしっかりと堪能出来ます。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/13052/
他にもこんなスイーツが人気です♪
The following two tabs change content below.
スイーツそのべ
中年からのリベンジ!スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
最新記事 by スイーツそのべ (全て見る)
- パティスリー ロータス『ゆずとアールグレイのパフェ』 - 2020年12月3日
- OVEN.Y.の焼き菓子 - 2020年12月2日
- FUNDECO(ファンデコ)『鬼滅の刃ケーキ』 - 2020年11月20日